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La corne de vache et le microscope
Description La corne de vache et le microscope. En quelques décennies s'est constitué un réseau de vignerons nature, conjuguant les apports de la biodynamie et de la microbiologie pour proposer un autre modèle de vitiviniculture. Très implanté en France, ce modèle prétend surtout à une rééducation du goût et ne cesse d'engendrer de nouveaux adeptes, tant du point de vue des professionnels que des consommateurs. Dans les années 1980, des vignerons en dissidence avec le modèle vitivinicole productiviste et l'utilisation de produits chimiques de synthèse ont transformé leurs pratiques pour devenir des vignerons " nature ". Très implanté en France, ce réseau ne cesse depuis d'engendrer de nouveaux adeptes. Cette nouvelle paysannerie militante et hétérogène fonde son identité commune sur le respect des sols, du milieu, privilégiant les actions de prévention dans le but de tendre vers une autonomie du végétal et des vins. Chaque étape nécessite un investissement total de ces " vignerons-chercheurs " qui peuvent avoir recours à la biodynamie (compost fait à partir de bouse de vache introduite dans des cornes par exemple) et/ou à la microbiologie (observation des levures indigènes au microscope). Par-delà les frontières des savoirs renvoyés soit dans les catégories du sensible ou de l'ésotérisme, soit de l'intelligible ou de la raison, ils tissent des liens. Phénomène de société éphémère pour les uns, point de départ vers une redéfinition des façons de faire et de boire du vin pour les autres, les vins " nature " s'invitent dans les débats sur l'écologie et la santé publique. Entre attraction et répulsion, ils provoquent des réactions contrastées, rarement neutres ou pondérées. Partie dans les vignobles de France où se concentrent majoritairement ces vignerons (Anjou, Ardèche, Beaujolais, Jura, Minervois, etc.), Christelle Pineau a cherché à comprendre les motivations profondes de leurs choix radicaux et exigeants qui les conduisent à élaborer ces vins si singuliers et pluriels.
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Telecharger La corne de vache et le microscope- Le vin ~ TÉLÉCHARGER. Le livre La corne de vache et le microscope- Le vin "nature", entre sciences, croyances et radicalités a été écrit le 14/02/2019 par Christelle Pineau. Vous pouvez lire le livre La corne de vache et le microscope- Le vin "nature", entre sciences, croyances et radicalités en format PDF, ePUB, MOBI sur notre site Web .
La corne de vache et le microscope ePub PDF Telecharger ~ ISBN: 9782348041747. TAILLE DU FICHIER: 3,90 MB. NOM DE FICHIER: La corne de vache et le microscope.pdf. AUTEUR: PINEAU, Christelle. DATE DE PUBLICATION: 2019
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La corne de vache et le microscope - Christelle PINEAU ~ La Corne de vache et le Microscope, le livre qui en résulte, a la précision clinique d’un travail académique, la lourdeur de l’écriture en moins. La jeune chercheuse nous entraîne dans son enquête en Anjou, en Ardèche, dans le Minervois, dans le Jura ou dans le Beaujolais, à la rencontre de ces hommes et de ces femmes aux parcours marqués par une rupture drastique avec leur milieu .
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Livre : Christelle Pineau - La corne de vache et le microscope ~ « La corne de vache et le microscope » de Christelle Pineau Editions La Découverte 2019, broché 248 p, 20,00 € Précision (avant lecture) : Le titre laisse présager d'un pamphlet anti-biodynamie. mais Christelle Pineau étant anthropologue, on peut supposer que son livre analyse plus qu'il ne juge.
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La corne de vache et le microscope ; le vin « nature ~ 9 avr. 2020 - La corne de vache et le microscope ; le vin « nature », entre sciences, croyances et radicalités - Christelle Pineau - La découverte - ebook (ePub) - Librairie Mollat BORDEAUX
Christelle Pineau, La corne de vache et le microscope. Le ~ 1 L’anthropologue Christelle Pineau signe l’ouvrage La corne de vache et le microscope.Le vin “nature”, entre sciences, croyances et radicalités, dans lequel elle s’interroge sur ce qui permet de qualifier aujourd’hui des vins et des vignerons de « nature ».C’est au sein de vignobles où ils se développent (Anjou, Beaujolais, Minervois…) qu’elle enquête.
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L’anthropologue Christelle Pineau a enquêté sur les ~ La Corne de vache et le Microscope, le livre qui en résulte, a la précision clinique d’un travail académique, la lourdeur de l’écriture en moins. Article réservé à nos abonnés Lire .