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Le sang et la chair: Les abattoirs du pays de l’Adour (Collection Ethnologie de la France)
Description Le sang et la chair: Les abattoirs du pays de l’Adour (Collection Ethnologie de la France). « Vous ne pourrez manger aucune bête crevée ». Notre société reste fidèle à l'interdit du Deutéronome et tue les animaux dont elle se nourrit. Mais tout procédé de mise à mort n'est pas accepté; il faut verser le sang pour pouvoir transformer le corps en substance consommable, en viande de « boucherie ». Or, de cette condition première du régime carné, nous ne voulons pourtant rien voir. Les sacrifices solennels, les célébrations festives, puis les tueries fonctionnant dans les villes ont fait place aujourd'hui à un abattage invisible, enclos dans des lieux appropriés, tenu à bonne distance. Cette récente séparation entre abattage et boucherie épargne à nos regards le geste fondateur du régime carné. Pourquoi donc faut-il verser le sang des bêtes pour pouvoir se nourrir de leur chair ? Et pourquoi cette nécessité offense-t-elle nos sensibilités, sans pourtant nous rendre végétariens ? En observant des abattoirs du sud-ouest de la France, Noélie Vialles, met en lumière l'existence d'un système complexe d'évitement et de dépassement du geste fatal. Son analyse montre comment les modalités de mise à mort et de préparation des animaux domestiques pour la consommation humaine mettent en jeu, bien au-delà de l'abattage, des représentations symboliques du sang, des hommes et des bêtes.
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Notice bibliographique Le Sang et la chair : les abattoirs ~ Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte. Image fixe : sans médiation. Auteur(s) : Vialles, Noëlie Voir les notices liées en tant qu'auteur Titre(s) : Le Sang et la chair [Texte imprimé] : les abattoirs des pays de l'Adour / Noélie Vialles ; [publ. par le] Ministère de la culture et de la communication, Direction du patrimoine.
Le sang et la chair: Les abattoirs du pays de l'Adour ~ Le sang et la chair: Les abattoirs du pays de l'Adour (Ethnologie de la France) (Noëlie Vialles) (2016) ISBN: 9782735118199 - « Vous ne pourrez manger aucune…
N. Vialles, Le Sang et la chair. Les abattoirs des pays de ~ Pour l'ethnologie de la France, la tentation est grande d'élargir quasiment à l'infini le champ d'investigation, certains chercheurs privilégiant « le regard » au détriment de l'objet. C'est faire singulièrement abstraction de l'inégale inscription des matériaux dans le temps. S'agissant des abattoirs, réalité économique présente, on retrouve, comme le souligne F. Héritier-Augé .
Livre: Le sang et la chair, Les abattoirs des pays de l ~ En observant des abattoirs du sud-est de la France, Noëlie Vialles fait apparaître un système complexe d'évitement et de dépassement du geste fatal ; et bien au-delà de l'abattage elle met en évidence des représentations symboliques du sang, des hommes et des bêtes.
Le sang et la chair : Les abattoirs du pays de l’Adour ~ « Vous ne pourrez manger aucune bête crevée ». Notre société reste fidèle à l'interdit du Deutéronome et tue les animaux dont elle se nourrit. Mais tout procédé de mise à mort n'est pas accepté ; il faut verser le sang pour pouvoir transformer le corps en substance consommable, en viande de « boucherie ». Or, de cette condition première du régime carné, nous ne voulons .
Le sang et la chair - Chapitre 5. Hommes et bêtes ~ Le sang et la chair : Les abattoirs du pays de l’Adour. Nouvelle édition [en ligne]. Paris : Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 1987 (généré le 12 septembre 2020).
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Ebooks gratuits et récents à télécharger - Numilog ~ Je m’appelle Juliette et j'adore Noël. Mais cette année, ma famille s'est désistée.Qu'à cela ne tienne ! Plutôt que de me morfondre en pleurant sur ma dinde devant une romance de Noël à la télé, j'ai décidé de prendre le taureau (ou plutôt le renne) par les cornes et de.
Le sang et la chair - Chapitre 1. Non-lieu - Éditions de ~ De la confusion à la dissociation Dès la première édition de son Dictionnaire de la langue française, Littré donne de l’abattoir la définition que reproduiront sans changement toutes les éditions ultérieures (de 1878 à 1961). La voici, in extenso : Lieu destiné à l’abattage des animaux, tels que bœufs, veaux, moutons, etc. qui servent à la nourriture de l’homme.
Accueil - Université de Pau et des Pays de l'Adour (UPPA) ~ 24 Chaires d'expertises pour relever les défis de la transition énergétique. Publié le 2 octobre 2020. Inscriptions 2020-2021 . Coronavirus : restez informés ! L'université labellisée « Human Resources Excellence in Research » Catalogue des formations 2020/21. Étudier en alternance à l'UPPA (apprentissage/contrat pro) Energie et Environnement : projet I-SITE. Publié le 23 juillet .
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Noëlie Vialles — Wikipédia ~ Le sang et la chair. En 1987, N. Vialles publie Le sang et la chair : les abattoirs des pays de l’Adour, ouvrage qui a fait autorité en sciences sociales sur la thématique des abattoirs [4], [7]. Depuis cette publication, le champ est toujours peu fréquenté [8]. Ouvrages
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Les animaux de la discorde / Cairn ~ Les abattoirs du pays de l’Adour, Paris, msh, collection « Ethnologie de la France ». Yonnet Paul, 1985, « Chiens et chats. Défaire la bête, c’est défaire l’homme », in P. Yonnet, Jeux, modes et masses. 1945-1985 , Paris, Gallimard, collection « Bibliothèque des sciences humaines » : 205-242.
Françoise Héritier (1933-2017) - Bibliothèque de la ~ Le sang des fleurs: une anthropologie de l’abeille et du miel. Paris: O. Jacob, 2004. Magasin Sorbonne, M 8= 52232. 8 Vialles, Noélie, et Françoise Héritier. Le sang et la chair: les abattoirs des pays de l’Adour. Paris: Éd. de la Maison des sciences de l’homme, 1987, (Ethnologie de la France 8). Magasin Sorbonne, SNE 8= 1349. Zuidema, Reiner Tom, et Françoise Héritier. La .
Héritier de sang / en premier lieu, il convient de ~ Héritier de sang - lorsqu'il s'agit de se prononcer sur le droit de communication de l'héritier du sang, non réservataire, évincé au profit d'un légataire universel, la jurisprudence semble favorable à la communication du testament, ne serait-ce que pour permettre aux héritiers du sang d'engager éventuellement une procédure en nullité du testament sur le fondement de l'article 901 .